Wine & Dine du 26 et 29 Février 2024
LE MENU
St-Jacques marinée sauce Ponzu
« Bleue Zweigelt Rosé »
Tartare de veau caviar « Oona »
« Weissburgunder »
Jarret de veau confit entier, fine choucroute
« Riesling »
Skrei du Nord, beurre blanc et écrevisse
« Grüner Veltliner »
Confit de joue de porc au vin rouge, risotto crémeux
« Blaue Zweigelt »
Ris de veau glacé et jus corsé, poireau fondu et frit
« W1 Réserve »
Wellington de filet de lapin, mousseline truffée
« Grand Réserve Cabernet sauvignon »
Café fumant et Douceurs sur table